Moin winplay, zu allererst einmal recht herzlich Willkommen hier bei uns im Forum... wäre schön wenn Du im Vorstellungsbereich ein paar Zeilen zu Dir aufsetzen würdest.
Für den Helm und/oder Modellbau würde ich Richtung Action Cam greifen, alleine schon wegen dem Akku, den Du bei einer Dashcam einfach vergessen kannst.
Da gibt es ja mittlerweile richtig Auswahl, die auch einen guten Ton haben wie ja unendliche yt-Videos zeigen.